Oeuf miroir, quartiers de pommes de terre grelots rôties, concombre, riz blanc et petits pois

Crédit photo: Zabakuisto

Je l’avoue, j’ai créé cette recette par hasard. J’ai pris des restants dans le réfrigérateur et j’ai mis ça ensemble. Croyez-le ou non, c’est vraiment bon! Parfois, il faut oser et voir ce que cela donnera!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement: 1 portion

: 5 minutes

: 8 minutes

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• 1 oeuf
• 4 pommes de terre grelots, coupée en quartiers
• 3 c. à soupe de petits pois
• 1/4 concombre, tranché et coupé en deux
• 1/4 tasse de riz déjà cuit (ex. restant de la veille)
• 1 c. à soupe de beurre, pour la cuisson

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1. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre et cuire l’oeuf de type miroir pendant 3 minutes. Réserver.
2. Dans une autre poêle, à feu moyen-vif, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre et rôtir les quartiers de pommes de terres grelots pendant 5 minutes. Réserver.
3. Dans un bol, déposer le riz, les quartiers de pommes de terres, les tranches de concombre et l’oeuf miroir. Saupoudrer de petits pois. Déguster.

• Si vous n’avez pas de riz déjà cuit, faites-le cuire selon ce qui est inscrit sur l’emballage.