Crédit photo: Momo
Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait!
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Sans noix, Sans oeuf
Rendement: 6 à 8 portions
: 15 minutes
: 30 minutes
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Potage-
- 1 gros concombre anglais, coupé en cubes
- 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés
- 1 oignon, haché finement
- 1 zucchini (grosseur moyenne)
- 3 tasses de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
Sauce béchamel-
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de lait
- 3 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de citron
- 2 c. à thé d’origan
- 2 c. à thé de coriandre
- 2 c. à thé de persil
- Sel et poivre, au goût
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- Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes.
- Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver.
- Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer.
- Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. Brasser jusqu’à l’obtention de l’épaisseur désirée.
- Ajouter cette sauce béchamel à la préparation de concombre. Déguster.
- Vous pouvez modifier légèrement le potage en y ajoutant d’autres légumes.