Crédit photo: Momo

Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait!

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Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 6 à 8 portions

: 15 minutes

: 30 minutes

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Potage-

• 1 gros concombre anglais, coupé en cubes
• 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés
• 1 oignon, haché finement
• 1 zucchini (grosseur moyenne)
• 3 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre, au goût

Sauce béchamel-

• 3 c. à soupe de beurre
• 1 tasse de lait
• 3 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de citron
• 2 c. à thé d’origan
• 2 c. à thé de coriandre
• 2 c. à thé de persil
• Sel et poivre, au goût

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1. Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes.
2. Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver.
3. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer.
4. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. Brasser jusqu’à l’obtention de l’épaisseur désirée.
5. Ajouter cette sauce béchamel à la préparation de concombre. Déguster.

• Vous pouvez modifier légèrement le potage en y ajoutant d’autres légumes.