Crédit photo: Zabakuisto
Ahh le tofu! Si souvent méprisé, rejeté et condamné. Pourtant, cette substance gélatineuse, bien apprêtée, comble les papilles gustatives! Il charme le coeur, la bouche et l’appétit. Le tofu, ce ne devrait plus être un fardeau, mais un cadeau gustatif!
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Rendement: 5 portions
Temps total: Environ 13 heures
: 15 minutes
: 40 minutes
Repos: 12 heures (ou 1 nuit)
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Pour le sauté de tofu-
- 1 paquet de 350g de tofu extra-ferme, tranché en lanières
- 5 gros champignons blancs, coupés en fines tranches
- 1/2 concombre, coupé en fines tranches
- 1/2 concombre, coupé en spirales (à l’aide d’un trancheur de spirale)
Pour la marinade-
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de poivre moulu
Pour le riz-
- 2 tasses de riz basmati
- 3 tasses d’eau froide
- 1 pincée de sel
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- Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter les lanières de tofu. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
- Dans une grande casserole, faire cuire les ingrédients pour le riz pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement. Réserver.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-doux, déposer la marinade de tofu, les fines tranches de concombre et les champignons et cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Déguster.
