Pour l’arrivée de l’automne, je vous propose une délicieuse recette du gratin de courge.

Il vous faudra :

1 KG 130 de courge

Beurre

1 œuf

Du gruyère râpé

Sel/poivre

Pour la béchamel :

50 g de beurre

1 verre de lait

1 cuillère à soupe de farine

Sel/poivre blanc

Faire cuire la courge avec un peu de beurre. Une fois cuite, mixer la courge puis cassez un œuf et mélanger.

Pour réaliser la béchamel, faites fondre le beurre, ajouter la farine tout en remuant pour que cela roussisse un peu. Verser le lait tiédi, saler, poivrer et remuez jusqu’a épaississement.

Une fois la béchamel réalisée, incorporez-la, à la courge, versez dans un plat allant au four puis parsemez de gruyère râpé.  Mettre au four et laissez gratiner à 160° pendant 30 mn