Salade de betteraves crues

Cette recette de salade de betteraves crues est l’un de mes coups de coeur de l’été. Fraîche à souhait, délicieuse et impétueuse, cet accompagnement de betteraves se déguste en bonne compagnie!


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

2 portions de salade de betteraves crues

Rendement/

2 portions

Préparation/

5 minutes


  • Environ 5 betteraves crues
  • 1/4 tasse de piment vert, en dés
  • 1/4 tasse de piment jaune, en dés
  • 1 petit oignon ou 2 échalotes, hachés finement
  • 2 c. à thé d’huile d’olive
  • 2 c. à thé de vinaigre balsamique ou cidre de pommes
  • Fines herbes au choix (coriandre, persil, origan, persil)
  • Sel et poivre, au goût

01/

Peler et râper les betteraves.

02/

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Déguster.

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  • Si vous le voulez, vous pouvez ajouter des noix déjà mélangées, des pistaches ou des amandes grillées.
  • Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais, pour plus de goût!

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Photo: Zachary Barde

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Momo

Manger de savoureux plats est un de mes plaisirs, mais ce que j'aime encore plus, c'est de les savourer avec ceux que j'aime!

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