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Tartare de fruits aux cerises, framboises et pomme

Crédit photo: Zabakuisto

J’ai toujours trouvé fascinant les tartares, bien qu’un profond dégoût m’habite quand je pense que c’est de la viande crue. Alors, je me suis demandé pourquoi je ne créerais pas une recette de tartare sans danger pour la santé, et surtout, aux fruits? Car les fruits sont trop souvent mis de côté quand vient le temps de cuisiner, je vous présente cette recette où ils sont mis en valeur!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 1 portion

132: 10 minutes

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  • 5 cerises, coupées en dés
  • 5 framboises, coupées en dés
  • 1 pomme rouge, coupée en dés
  • 1/3 tasse de flocons d’avoine
  • 1/3 tasse de yogourt à la vanille sans lactose

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  1. Déposer un moule cylindrique sur une assiette. Dans un bol, mélanger le yogourt et les flocons d’avoine.
  2. Déposer au fond du moule: les dés de la pomme, les dés des framboises et les dés des cerises. Ajouter le yogourt mélange avec les flocons d’avoine.
  3. Garnir le dessus du tartare avec des restants de dés de pomme. Déguster.

 

 

-À NOTER-

  • J’ai utilisé un lot Mason pour faire la forme, mais comme vous pouvez le constater, ça fait une drôle de forme (elle n’est pas parfaitement cylindrique). Je vous conseille fortement d’investir dans l’achat d’un moule cylindrique, vous serez ainsi certains de ne pas manquer votre coup!
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