RECETTE-Oeufs brouillés aux champignons, piment orange, oignon et persil (sans gluten et sans lactose)

Avec cette recette, je voulais sortir des traditionnels oeufs brouillés. En ajoutant quelques légumes, j’ai eu l’impression de redécouvrir ce classique culinaire!

Crédit photo: Zabakuisto

Rendement: 1 portion

: 5 minutes

Cuisson: 5 minutes

INGRÉDIENTS:

• 2 oeufs battus
• 3 champignons miniatures
• 1 piment jaune, épépiné et coupé en dés
• 1 oignon, émincé
• 1 c. à soupe de persil
• 1 c. à thé de beurre
• Sel et poivre

ÉTAPES:

1. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter et cuire le beurre. Ajouter ensuite les oeufs battus, les champignons miniatures, l’oignon et le piment coupé en dés. Mélanger 2 minutes tout en les cuisant.
2. Assaissonner et ajouter le persil. Cuire 3 minutes. Éteindre le feu et déguster.