Biscuits à la poudre d’amandes, sans farine, sans gluten et sans lactose

Je n’ai pas pu résister bien longtemps à ces irrésistibles biscuits à la poudre d’amandes, sans farine, sans gluten et sans lactose! Ils sont croquants et moelleux à la fois. Leur texture rappelle celle du paradis gastronomique!

Sans gluten, Sans lactose

Rendement/

Une douzaine de biscuits

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

20 minutes

• 1 blanc d’oeuf
• 150 g de sucre blanc
• 150 g de poudre d’amandes

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et épaisse. Laisser reposer 5 minutes.
2. Mettre les biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Une fois les biscuits sortis, laisser refroidir. Déguster.

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• Pour ajouter du chocolat à vos biscuits à la poudre d’amandes, sans farine, sans gluten et sans lactose (comme sur la photo), faites fondre 3 c. à soupe de pépites de chocolat noir sans lactose au micro-ondes, pendant au moins 1 minute. Vous pourrez ensuite recouvrir vos biscuits de ce chocolat fondu.

Photo: Salook