Gâteau au café et à la crème fouettée

Crédit photo: Salook

Voilà une recette à faire avec la famille ou entre amis! Assez sucré, ce gâteau n’en demeure pas moins succulent!

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Sans noix

Rendement: 10 portions

Conservation: 3 à 4 jours

132: 50 minutes

103: 30 minutes

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Pour le gâteau-

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  •  1 tasse de sucre
  • 5 petits œufs ou 3 gros
  • Une dizaine de petites fraises fraîches, coupées en deux (optionnel)

Pour le sirop au café-

  • 3/4 tasse de café (au choix)
  • 1/2 tasse de sucre

Pour la crème fouettée-

  • 2 tasses) de crème 35 %
  • 1/2 tasse de sucre à glacer

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Pour le gâteau-

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer deux moules à gâteaux de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans une casserole, à feu moyen, chauffer le lait, 1/2 tasse de sucre et le beurre. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter la 1/2 tasse de sucre restante avec les oeufs au batteur électrique 10 minutes (le mélange doit tripler de volume). Puis, tamiser le mélange de farine au-dessus du bol en alternant avec le mélange de lait chaud.
  5. Verser la pâte obtenue dans les moules et cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir et trancher les gâteaux en deux à l’horizontale.

Pour le sirop au café-

  1. Dans un bol, mélanger le café chaud et le sucre, jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir.

Pour la crème fouettée-

  1. Dans un bol, fouetter le sucre à glacer avec la crème 35%  formation de pics fermes.
  2. Sur une assiette, déposer une tranche de gâteau et l’humecter d’1/4 du sirop au café. Garnir avec 1/4 de la crème chantilly et répéter l’opération avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir et ajouter les fraises sur le dessus du gâteau.

 

-À NOTER-

  1. Si vous êtes comme moi et avez un certain dédain face à la crème fouettée, vous pourriez tout simplement l’omettre de cette recette.
  2. Insérer un cure-dent dans le gâteau sortant du four et s’il en ressort propre, c’est que la cuisson est parfaite!
  3. Un surplus de crème fouettée? Ajoutez-le sur le dessus du gâteau ou garnissez un autre dessert de ce nuage sucré!

 

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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

3 réflexions au sujet de « Gâteau au café et à la crème fouettée »

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