Mêlée de carottes, courgette et fèves au thym

Crédit photo: Salook

Avec cette recette contenant beaucoup de légumes, vous aurez l’impression d’avaler de l’énergie à l’état pure! Ce plat peut très bien être servi comme entrée. Fiez-vous sur moi, cette mêlée de légumes au riz croquant ravira petits et grands!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 2 portions

132: 5 minutes

103: 6 minutes

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  • 4 grosses carottes, coupées en rondelles
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 8 fèves du jardin, coupées en deux
  • 1 demi oignon rouge, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de riz blanc
  • 2 branches de thym
  • 1 c. à soupe de persil
  • 1 filet d’huile d’olive

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  1. À feu moyen, faire dorer l’oignon avec un peu d’huile.
  2. Ajouter graduellement tous les autres légumes (carottes, courgette et fèves), en alternance avec le riz. Saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Retirer du feu et servir avec les branches de thym sur le dessus. Déguster.

 

 

-À NOTER-

  • Si vous n’aimez pas le riz croquant, apprêtez-le avant de le faire cuire avec les autres ingrédients.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes et servir l’entrée avec un soupçon de miel.
Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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