Crédit photo: Salook
Avec cette recette contenant beaucoup de légumes, vous aurez l’impression d’avaler de l’énergie à l’état pure! Ce plat peut très bien être servi comme entrée. Fiez-vous sur moi, cette mêlée de légumes au riz croquant ravira petits et grands!
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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf
Rendement: 2 portions
: 5 minutes
: 6 minutes
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- 4 grosses carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 8 fèves du jardin, coupées en deux
- 1 demi oignon rouge, coupé en petits cubes
- 1 tasse de riz blanc
- 2 branches de thym
- 1 c. à soupe de persil
- 1 filet d’huile d’olive
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- À feu moyen, faire dorer l’oignon avec un peu d’huile.
- Ajouter graduellement tous les autres légumes (carottes, courgette et fèves), en alternance avec le riz. Saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et servir avec les branches de thym sur le dessus. Déguster.
-À NOTER-
- Si vous n’aimez pas le riz croquant, apprêtez-le avant de le faire cuire avec les autres ingrédients.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes et servir l’entrée avec un soupçon de miel.