Escalopes de poulet à la grecque

Les effluves citronnées de ces escalopes de poulet à la grecque embaumeront la chaumière, tandis que vous serez directement transportés au coeur des contrées européennes. Avec ces escalopes judicieusement marinées, je suggère un accompagnement de légumes bien épicés, pour un goût dosé à souhait.

Ingrédients

Pour 4 escalopes de poulet à la grecque :

• ⁠⁠⁠4 poitrines de poulet, désossées
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
• Le jus d’1 citron frais
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
• 2 gousses d’ail, émincées finement
• Poivre moulu, au goût

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Préparation 🥣

Étape 1 : Marinade des escalopes de poulet à la grecque

1. Dans un bol, déposer les poitrines de poulet et, à l’aide d’un ciseau, faire de petites entailles. 
2. Verser les épices, l’huile, le jus de citron et bien mélanger avec le poulet. Pour intensifier les saveurs grecques, n’hésitez pas à laisser mariner au frigo pendant au moins 2 heures.

Étape 2 : Cuisson à la poêle

Ensuite, dans une poêle à feu moyen vif, déposer les poitrines de poulet. Cuire 3 minutes de chaque côté.

Étape 3 : Cuisson au four

Enfin, compléter la cuisson du poulet au four à 350°F, pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Sortir du four, trancher et déguster.

Note

Ces escalopes de poulet à la grecque se conservent 3 jours dans un contenant hermétique, au réfrigérateur.