Vous pensiez que les crêpes, cette petite douceur matinale, n’était réservée qu’à l’élite gustative, c’est-à-dire ceux qui n’ont pas d’intolérances alimentaires? Détrompez-vous! Ces crêpes à déjeuner sans gluten sont une vraie merveille, qui plairont à toute personne allergique au gluten et aux produits laitiers. Des crêpes idéales, quoi!
Préparation | 10 minutes
Cuisson | 20 minutes (environ 1 minute par crêpe)
Rendement | 18 crêpes à déjeuner sans gluten
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Ingrédients
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- 2 tasses de farine tout usage sans gluten Irrésistibles
- 4 oeufs
- 2 tasses (500 ml) de lait d’amandes Silk
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de sel
- Shortening végétal, en quantité suffisante (pour cuire les crêpes dans la poêle)
Particularités
Catégories
Préparation
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01/
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
02/
Ensuite, dans une poêle à feu moyen-vif, déposer un peu de shortening végétal. Puis, verser un peu du mélange de crêpes et étendre la pâte en faisant pivoter la poêle. Quand le rebord de la crêpe commence à décoller de la poêle, la retourner avec une spatule et cuire de 10 à 15 secondes. Enfin, retirer de la poêle et déposer dans une assiette.
03/
Répéter l’opération pour le restant du mélange. Lorsqu’elles ont toutes été cuites, déguster avec une bonne dose de sirop d’érable, des fruits frais, etc.
