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RECETTE-Gâteau au chocolat Diablotin+coulis de fraises

Crédit photo: Zabakuisto Ce gâteau au chocolat décadent sans gluten et sans lactose est vraiment délicieux, encore plus accompagné d’un coulis de fraises! À essayer pour épater vos invités! Gâteau Diablotin- Rendement: 2 gâteaux Temps total: 45 à 50 minutes : 15 minutes : 30 à 35 minutes INGRÉDIENTS: 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten Robin Hood 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium 3/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de cacao 1/2 tasse de graisse 1 1/3 tasse de sucre 3 oeufs 1/2 c. à thé de vanille 1 1/4 tasse de lait sans lactose ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le lait sans lactose. Ajouter le lait, mélanger, ajouter le lait et ainsi de suite. Mettre le mélange dans 2 moules graissés et farinés. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir et déguster.   Si vous n’avez aucun problème avec le gluten et le lactose, …

RECETTE-Betteraves marinées dans le vinaigre

Crédit photo: Zabakuisto S’il y a bien quelque chose que je pourrais mettre dans chacun de mes repas, c’est bien cette recette! Son goût acidulé, sa texture enrhumée et son parfum exhumé fait de cet accompagnement un candidat solide pour une soirée bien entourée. Rendement: 4 pots Mason de 500 ml. ou 8 pots Mason de 250 ml. Temps total: 1 heure et 15 minutes : 15 minutes : 1 heure INGRÉDIENTS: 4 livres de betteraves, bien lavées 1 1/2 tasse de sucre 2 tasse de vinaigre blanc 1 pincée de sel ÉTAPES: Dans une casserole remplie d’eau bouillante, cuire les betteraves pendant une heure. Prendre 1 tasse de l’eau de cuisson et réserver. Dans un pot rempli d’eau froide, ajouter les betteraves. Égoutter, peler et couper en tranches les betteraves. Dans une autre casserole, mettre l’eau réservée, le sel, le sucre, le vinaigre blanc et porter à ébullition. Dans 8 pots Mason de 250 ml. ou 4 pots Mason de 500 ml., mettre les betteraves et remplir du mélange de sel, sucre et vinaigre bouilli. Déguster tout de suite ou réserver …

RECETTE-Mini-guimauves au chocolat noir

Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est vraiment facile et simple à réaliser! En moins de 5 minutes, vous aurez une collation qui satisfera petits et grands! Rendement: 20 bouchées (pour 20 mini-guimauves) : 5 minutes Préparation: 4 minutes Cuisson: 1 minute Congélation: 2 heures (facultatif) INGRÉDIENTS: 20 mini-guimauves 1/3 tasse de pépites de chocolat noir 1 pincée de sel ÉTAPES: Dans un petit bol, verser les pépites de chocolat noir et chauffer au four à micro-ondes pendant 1 minute. Brasser généreusement. Tremper les 20 mini-guimauves dans le chocolat noir fondu. Disposer les mini-guimauves sur une assiette et mettre au congélateur 2 heures (facultatif) ou déguster immédiatement.   Bien que l’étape de la congélation soit facultative, je vous la recommande fortement pour un résultat optimal.    

RECETTE-Craquelins sans gluten

J’aime beaucoup ! Délicieux avec une soupe. Temps total demandé: Environ 50 minutes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Temps de repos: Environ 20 minutes INGRÉDIENTS: 1/3 tasse de farine de soya 2 tasses de farine de riz brun 1/3 tasse de graines de tournesol (ou de sésame) broyées 1/3 tasse de graines de lin moulues 3/4 tasse d’eau 1/2 tasse d’huile d’olive 3 c. à thé de sucre 1/8  c. à thé de gomme de xhantane ÉTAPES: Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Entre deux feuilles de papier ciré, rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit d’une épaisseur de 3 millimètres. Couper des carrés d’environ 3×3 cm chacun. Puis, prendre avec une spatule et déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 12 minutes. Éteindre le four et laisser les biscuits à l’intérieur pendant une vingtaine de minutes, pour qu’ils deviennent encore plus croustillants. Déguster ou congeler. Bon appétit !

Crème pâtissière

INGRÉDIENTS :  500 ml de lait soit 1/2 litre 2 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine fluide 5 ml de vanille liquide ÉTAPES :   Dans une casserole faites bouillir le lait. Pendant ce temps, dans le saladier travaillez au fouet les oeufs, le sucre, la farine et la vanille. Ajoutez petit à petit et sans cessez de mélanger le lait bouillant. Remettez la crème dans la casserole et laissez-là bouillir 2 mn avant de la retirer de la source de chaleur. Laissez-la complètement refroidir avant de la déguster.   À NOTER : Cette crème, peut-être utilisé pour garnir un gâteau génoise ou un gâteau roulé.