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RECETTE-Poivrons farcis au boeuf haché

Crédit photo: Momo Cette recette est pour moi une réelle découverte en 2018. Jamais je n’aurais pensé qu’un simple poivron puisse m’émerveiller à ce point. De plus, cette recette est parfaite pour un soir de semaine plutôt pressé, car elle se cuisine facilement et rapidement. ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 4 portions : 10 minutes : 20 minutes ____________________________________________________________________________________________ 4 poivrons, épépinés et évidés (rouge, vert, jaune ou orange, la couleur n’importe pas) 1 c. à table de beurre 1 oignon, haché 10 champignons, hachés finement 1/2 tasse de fromage râpé sans lactose 1/2 LB de boeuf haché Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les champignons et l’oignon dans le beurre. Ajouter le boeuf haché et cuire 10 minutes. Réserver. Dans les 4 poivron, mettre le boeuf haché et recouvrir de fromage râpé. Cuire quelques minutes au four à BROIL. Sortir du four et déguster.   Accompagnez cette recette de laitue et de légumes frais.

RECETTE-Potage au concombre

Crédit photo: Momo Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait! ____________________________________________________________________________________________ Sans noix, Sans oeuf Rendement: 6 à 8 portions : 15 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ Potage- 1 gros concombre anglais, coupé en cubes 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés 1 oignon, haché finement 1 zucchini (grosseur moyenne) 3 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre, au goût Sauce béchamel- 3 c. à soupe de beurre 1 tasse de lait 3 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de citron 2 c. à thé d’origan 2 c. à thé de coriandre 2 c. à thé de persil Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes. Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. …

RECETTE-Potage aux carottes et à la courge Butternut

Crédit photo: Zabakuisto J’aime les soupes, mais parfois, je trouve qu’elles sont trop liquides. Je me tourne donc plus souvent vers les potages, qui ont une texture plus consistante. Le mélange de la courge et des carottes offrent un résultat sans équivoque: cette recette plaira à tous les amateurs de potage! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 10 à 12 portions : 20 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ 1 grosse courge Butternut, coupée en cubes 6 carottes, coupées en cubes 2 patates, coupées en cubes 1/2 oignon, tranché en dés 5 à 6 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de jus de citron Un peu de beurre, pour la cuisson Sel et poivre ____________________________________________________________________________________________ Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon et les autres ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Saler et poivrer.   Cette recette peut aussi bien être servie …

RECETTE-Salade de betteraves crues

Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est l’un de mes coups de coeur de l’été. Fraîche à souhait, délicieuse et impétueuse, cet accompagnement de betteraves se déguste en bonne compagnie! Rendement: 2 portions Temps total: 3 minutes : 3 minutes INGRÉDIENTS: Environ 5 betteraves crues 1/4 tasse de piment vert, en dés 1/4 tasse de piment jaune, en dés 1 petit oignon ou 2 échalotes, hachés finement 2 c. à thé d’huile d’olive 2 c. à thé de vinaigre balsamique ou cidre de pommes Fines herbes au choix (coriandre, persil, origan, persil) Sel et poivre, au goût ÉTAPES: Peler et râper les betteraves. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Déguster.   Si vous le voulez, vous pouvez ajouter des noix déjà mélangées, des pistaches ou des amandes grillées. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais, pour plus de goût!

RECETTE-Oeufs brouillés aux champignons, piment orange, oignon et persil (sans gluten & sans lactose)

Avec cette recette, je voulais sortir des traditionnels oeufs brouillés. En ajoutant quelques légumes, j’ai eu l’impression de redécouvrir ce classique culinaire! Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 1 portion : 5 minutes Cuisson: 5 minutes INGRÉDIENTS: 2 oeufs battus 3 champignons miniatures 1 piment jaune, épépiné et coupé en dés 1 oignon, émincé 1 c. à soupe de persil 1 c. à thé de beurre Sel et poivre ÉTAPES: Dans une poêle, à feu moyen, ajouter et cuire le beurre. Ajouter ensuite les oeufs battus, les champignons miniatures, l’oignon et le piment coupé en dés. Mélanger 2 minutes tout en les cuisant. Assaissonner et ajouter le persil. Cuire 3 minutes. Éteindre le feu et déguster.  

RECETTE-Traditionnel pâté chinois

Selon moi, le pâté chinois est l’un des mets par excellence des Québécois. J’ai fait diverses tentatives afin de révolutionner le pâté, mais ces recettes ont toutes échouées. Je me suis alors rendu compte d’une chose: Il n’y a rien de meilleur que le traditionnel pâté chinois! Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 6 portions : 70 minutes Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes INGRÉDIENTS: 1 tasse de maïs crémeux 3 pommes de terre 2 c. à table de lait 1/2 oignon haché finement 1 c. à thé d’huile d’olive 1 tasse de bœuf haché maigre Poivre et sel Un peu de beurre (pour la croûte) ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans une casserole, faire bouillir un peu d’eau salée pour la cuisson des pommes de terre. Peler les patates, les rincer et les couper en quartiers. Ensuite, plonger les pommes de terre dans l’eau bouillante, pendant 5 minutes. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le bœuf et cuire pendant environ 10 minutes. Saler …

RECETTE-Pizza sur pain pita à la dinde, champignons, olives, piment, brocoli, oignon et fromage

Je recommande cette recette pour tout amateur de pizza… et de pita! En effet, le pita utilisé dans cette recette ajoute un croustillant très apprécié. J’ai dévoré cette recette et je suis certain qu’il en sera de même chez vous! Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 4  portions : 30 à 35 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes INGRÉDIENTS: Pour les poitrines de dinde- 2 1/2 livres de poitrine de dinde, désossées et coupées en morceaux 2 gousses d’ail émincées 1/3 tasse de persil, haché finement Poivre et sel, au goût Pour la pizza de pain pita- 4 pains pita 2 c. à table de sauce tomate 6 brocolis, coupés en lanières 1 tasse de fromage râpé 6 olives vertes, coupées en trois 6 champignons, tranchés finement 1 piment orange, coupé en dés Pincée de sel et de poivre ÉTAPES:  Préchauffer le four à 375 degrés Fahreinheit. Cuire à intensité moyenne à la poêle les poitrines de dinde pendant environ 15 minutes, en ajoutant graduellement les gousses d’ail, le persil, le sel et le poivre. Une fois les poitrines cuites, sortir de la poêle …