Name: Tartelettes à la nectarine
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 tartelettes
Ingredients: Pour la pâte sablée 100g de beurre; 37g de sucre glace; Vanille (1/2 gousse); 1 œuf; 45g de farine; 109g de farine; Pour la crème d’amande 75g de beurre; 75g de sucre glace; 75g de poudre d’amande; 38g d’oeufs; Pour la crème légère 150g de crème pâtissière (voir notre recette); 100g de lait; Vanille; 20g de jaunes d'oeufs; 20g de sucre; 5g de farine; 5g de maïzena; 8g de beurre; 100g de crème liquide 35%; Pour la compotée Une cuillère à soupe d’eau; Une grosse nectarine bien mûre (si elle n'est pas très mûre, ajoutez une c. à soupe de sucre)