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RECETTE-Biscuits à la purée de dattes

Crédit photo: Zabakuisto Ces biscuits figurent désormais parmi mes recettes préférées de tous les temps! Ils sont tellement bons, je n’en reviens même pas. Ces petites bouchées sucrées sont l’une des meilleures découvertes culinaire que j’ai faites en 2018. Vraiment, faites cette recette… ces biscuits goûtent le ciel! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose Rendement: 12 biscuits : 20 minutes : 13 à 15 minutes ____________________________________________________________________________________________ 1/3 tasse de beurre, fondu 2 oeufs 1 c. à thé de poudre à pâte 1 1/2 c. à thé de vanille 1/4 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de flocons d’avoine sans gluten 2 1/2 tasse de farine d’amandes 1 pincée de sel 1 1/2 tasse de purée de dattes: voir cette recette ____________________________________________________________________________________________ Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélanger le beurre, les oeufs, la vanille et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Mettre dans le bol les flocons d’avoine, la farine d’amandes, le sel et la poudre à pâte. Mélanger. Sur une grande plaque de cuisson (ou deux petites) bien huilée, déposer 24 …

RECETTE-Biscuits à l’avoine, aux pommes et aux pépites de chocolat

Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est la version avec gluten et lactose de celle sans ces allergènes. Rendement: 42 biscuits : 30 minutes Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes INGRÉDIENTS: 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de compote de pommes 1/2 tasse de beurre ramolli 2 oeufs 2 c. à table de lait 1 c. à thé de vanille 2 tasses de flocons d’avoine 1 tasse de pommes coupées en dés (nécessite 2 pommes) ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine tout usage non blanchie, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cassonade). Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, le beurre ramolli, les oeufs, le lait, la vanille et les flocons d’avoine. Ajouter ces ingrédients à ceux de l’autre bol. Mélanger et ajouter les pommes coupées en dés. Mettre sur des plaques à …

RECETTE-Boules d’énergie aux dattes, flocons d’avoine et noix de coco râpée (sans gluten & sans lactose)

Ces boules vous procureront une subite montée d’énergie! Elles sont idéales pour une collation et se transportent très bien au travail ou à l’école. Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 20 boules d’énergie Se congèle : 5 minutes Préparation: 5 minutes INGRÉDIENTS: 10 dattes dénoyautées 1 tasse de flocons d’avoine 1/2 tasse de noix de coco râpée 1 c. à table de jus de citron ÉTAPES: Au robot-mélanger, mixer les dattes et les flocons d’avoine pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron et la noix de coco râpée et mélanger pendant environ 30 secondes. Retirer la «pâte» du robot-mélangeur et former avec les mains une vingtaine de boules de la circonférence d’une pièce de 1$ (environ). Déguster.   Vous pouvez les manger tout de suite, les réfrigérer pour plus tard ou les congeler pour une fringale inattendue au beau milieu de l’après-midi! Vous pouvez ajuster le temps que vous passez à mélanger, tout dépend de la force de votre robot-mélangeur.

RECETTE-Carrés aux dattes

Hummm! Cette recette fait partie de mes classiques et de mes desserts favoris. Il y a un petit je-ne-sais-quoi dans ces carrés aux dattes qui me donne le goût d’en manger encore et encore… Ils sont tellement bons! Partagés entre la famille et les amis, cette recette devient un véritable festin pour quiconque apprécie la bonne bouffe! Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 10 à 15 carrés : 1 heure et 15 minutes Préparation: Cuisson: 55 minutes INGRÉDIENTS: Croustillant- 1 tasse de farine tout usage 2 tasses de flocons d’avoine 3/4 tasse de cassonade 1 tasse de beurre, ramolli 1/2 c. à thé de poudre à pâte Garniture aux dattes- 2 tasses de dattes (préférence pour celles de type Medjool, dénoyautées et hachées en cubes 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de cassonade 1 tasse d’eau ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer un plat de cuisson de 8 po allant au four. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de …