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RECETTE-Potage aux carottes et à la courge Butternut

Crédit photo: Zabakuisto J’aime les soupes, mais parfois, je trouve qu’elles sont trop liquides. Je me tourne donc plus souvent vers les potages, qui ont une texture plus consistante. Le mélange de la courge et des carottes offrent un résultat sans équivoque: cette recette plaira à tous les amateurs de potage! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 10 à 12 portions : 20 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ 1 grosse courge Butternut, coupée en cubes 6 carottes, coupées en cubes 2 patates, coupées en cubes 1/2 oignon, tranché en dés 5 à 6 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de jus de citron Un peu de beurre, pour la cuisson Sel et poivre ____________________________________________________________________________________________ Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon et les autres ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Saler et poivrer.   Cette recette peut aussi bien être servie …

RECETTE-Frites de carottes au four

Crédit photo: Zabakuisto Je trouvais intéressant de mettre un terme au règne des frites de patates! C’est ainsi qu’est né la frite de carotte! Longue vie à ce délice incomparable et santé! Rendement: 25 frites (environ) Temps total: 30 minutes : 10 minutes : 20 minutes INGRÉDIENTS: 6 grosses carottes, lavées 1/3 tasse d’huile d’olive 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 c. à soupe de curcuma 1 c. à thé de sel Quelques feuilles d’origan ÉTAPES: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Sur une planche à découper, couper les carottes en deux, puis en tranches, de sorte à former environ 25 bâtonnets. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’origan. Mettre le mélange de carottes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Ajouter les feuilles d’origan. Cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, cuire 5 minutes à Broil. Sortir du four et déguster.

RECETTE-Pizza au poulet, tomates cerises, pomme, carottes, piment, fromage, champignons, persil et ciboulette

Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 1 grosse pizza (environ 8 portions) : 25-30 minutes Préparation: 15 minutes Cuisson: 10-15 minutes INGRÉDIENTS: 1 abaisse de pâte à pizza du commerce 1 poitrine de poulet précuite, tranchée en plusieurs morceaux 1/2 tasse de sauce à pizza 1 piment jaune, épépiné et coupé en dés 1 pomme, coupée en fines tranches 2/3 tasse de fromage mozzarella râpé 8 tomates cerises oranges, coupées en deux 5 petites carottes coupées en morceaux ou 1 grosse carotte coupée en tranches 5 champignons, coupés en trois 1 c. à table de persil 1 c. à table de ciboulette tranchée ÉTAPES: Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Sur une plaque allant au four, déposer du papier parchemin et y mettre l’abaisse de pâte à pizza. Recouvrir la pâte de sauce à pizza et étendre uniformément avec le dos d’une cuillère. Ajouter (selon l’ordre suivant) les tranches de la pomme, les champignons, le fromage, les tomates cerises, les dés du piment, le poulet, le persil et la ciboulette. Cuire au four pendant 10 ou 15 …

RECETTE (EXPRESS)-Canapés de boeuf haché, tomates cerises, carottes, miel et fromage

Crédit photo: Zabakuisto Il vous reste 1/2 tasse de boeuf hachée (restant d’un repas antérieur)? Des tomates et des carottes jonchent votre frigo et n’attendent que d’être mangés? Voici la recette qu’il vous faut! Ces canapés sont parfaits pour l’entrée d’un repas… et pour vider les restants de nourriture! Rendement: 4 portions : 5 minutes Préparation: 4 minutes Cuisson (four à micro-ondes): 40 secondes INGRÉDIENTS: 4 toasts Melba 1/2 tasse de boeuf haché, cuit antérieurement 4 tomates cerises rouges, coupées en deux 1 carotte de taille moyenne, coupée en petits morceaux 1 c. à thé de miel de miel 1/3 tasse de fromage, tranché en cubes ÉTAPES: Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, mélanger tous les ingrédients, sauf les toasts Melba. Mettre au four à micro-ondes pendant environ 40 secondes. Séparer en 4 la garniture de boeuf haché, tomates, carottes et miel et déposer sur les toasts. Déguster.    

RECETTE-Poitrines de poulet avec marinade de carottes, huile d’olive, moutarde de dijon, sirop d’érable et sauce soja

Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 4 portions : 50 minutes (ou plus, dépend de la cuisson du poulet) Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes INGRÉDIENTS: Poitrines de poulet- 4 poitrines de poulet, désossées 4 carottes, coupées en rondelles 2 tomates coupées en tranches (pour l’accompagnement final) Marinade- 1/2 tasse d’huile d’olive 1/3 tasse de sirop d’érable 45 ml de moutarde de dijon 30 ml de sauce soja ÉTAPES: Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser un plat de cuisson. Dans un bol, fouetter ensemble, la moutarde, le sirop d’érable, l’huile d’olive et la sauce soja. Placer le poulet dans le plat et verser la marinade dessus. Cuire au four pendant environ 40 minutes en badigeonnant régulièrement le poulet de la marinade. En sortant le poulet du four, il ne doit pas être rose (sinon remettre au four jusqu’à ce que la cuisson soit optimale pour votre poulet). Laisser refroidir un peu et déguster. Vous pouvez servir ce repas avec des tomates coupées en tranches (comme sur la photo).   

RECETTE-Pâté au poulet (avec béchamel de chou-fleur)

Je ne connais personne qui n’aime pas le pâté au poulet. Comment ne pas tomber sous le charme de ce traditionnel repas hivernal? Personnellement, je dévorerais tous les pâtés au poulet qui existent! Avec la sauce béchamel de chou-fleur (qui est optionnelle pour cette recette), votre famille ne pourra résister à ce festin! Crédit photo: Zabakuisto Pour la recette de béchamel de chou-fleur, c’est ici. Rendement: 8 portions  : 1 heure et 20 minutes Préparation: 40 minutes Cuisson: 60 minutes INGRÉDIENTS: 2 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau 2 tasses de bouillon de poulet 2 patates, pelées et coupées en cubes 1/2 c. à thé de sel 3 c. à soupe de beurre 3/4 de tasse de lait 3/4 de tasse de crème 35 % 1 oignon tranché 1 céleri coupé en dés 1/3 tasse de farine tout usage 1 oeuf, battu 1 1/2 tasse de légumes (carottes, petits pois, etc.) 1 c. à soupe de persil 1/2 c. à thé de thym 2 abaisses de pâte à tarte (maison ou commerce) ÉTAPES: Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un chaudron, …