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Oeuf miroir, quartiers de pommes de terre grelots rôties, concombre, riz blanc et petits pois

Crédit photo: Zabakuisto Je l’avoue, j’ai créé cette recette par hasard. J’ai pris des restants dans le réfrigérateur et j’ai mis ça ensemble. Croyez-le ou non, c’est vraiment bon! Parfois, il faut oser et voir ce que cela donnera! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix Rendement: 1 portion : 5 minutes : 8 minutes ____________________________________________________________________________________________ 1 oeuf 4 pommes de terre grelots, coupée en quartiers 3 c. à soupe de petits pois 1/4 concombre, tranché et coupé en deux 1/4 tasse de riz déjà cuit (ex. restant de la veille) 1 c. à soupe de beurre, pour la cuisson ____________________________________________________________________________________________ Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre et cuire l’oeuf de type miroir pendant 3 minutes. Réserver. Dans une autre poêle, à feu moyen-vif, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre et rôtir les quartiers de pommes de terres grelots pendant 5 minutes. Réserver. Dans un bol, déposer le riz, les quartiers de pommes de terres, les tranches de concombre et l’oeuf miroir. Saupoudrer de petits …

RECETTE-Poivrons farcis au boeuf haché

Crédit photo: Momo Cette recette est pour moi une réelle découverte en 2018. Jamais je n’aurais pensé qu’un simple poivron puisse m’émerveiller à ce point. De plus, cette recette est parfaite pour un soir de semaine plutôt pressé, car elle se cuisine facilement et rapidement. ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 4 portions : 10 minutes : 20 minutes ____________________________________________________________________________________________ 4 poivrons, épépinés et évidés (rouge, vert, jaune ou orange, la couleur n’importe pas) 1 c. à table de beurre 1 oignon, haché 10 champignons, hachés finement 1/2 tasse de fromage râpé sans lactose 1/2 LB de boeuf haché Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les champignons et l’oignon dans le beurre. Ajouter le boeuf haché et cuire 10 minutes. Réserver. Dans les 4 poivron, mettre le boeuf haché et recouvrir de fromage râpé. Cuire quelques minutes au four à BROIL. Sortir du four et déguster.   Accompagnez cette recette de laitue et de légumes frais.

RECETTE-Potage au concombre

Crédit photo: Momo Ce potage au concombre est tellement bon! Ce plat santé est aussi nourrissant qu’appétissant et il plaira à toute la famille. Accompagnez le tout d’une sauce béchamel et ce sera parfait! ____________________________________________________________________________________________ Sans noix, Sans oeuf Rendement: 6 à 8 portions : 15 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ Potage- 1 gros concombre anglais, coupé en cubes 1 carotte (grosseur moyenne), coupée en petits dés 1 oignon, haché finement 1 zucchini (grosseur moyenne) 3 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre, au goût Sauce béchamel- 3 c. à soupe de beurre 1 tasse de lait 3 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de citron 2 c. à thé d’origan 2 c. à thé de coriandre 2 c. à thé de persil Sel et poivre, au goût ____________________________________________________________________________________________ Dans un grand chaudron, faire bouillir tous les ingrédients, pendant environ 15 minutes. Au robot-mélangeur, mixer la préparation. Réserver. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter le lait et la farine. Remuer. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients. …

RECETTE-Potage aux carottes et à la courge Butternut

Crédit photo: Zabakuisto J’aime les soupes, mais parfois, je trouve qu’elles sont trop liquides. Je me tourne donc plus souvent vers les potages, qui ont une texture plus consistante. Le mélange de la courge et des carottes offrent un résultat sans équivoque: cette recette plaira à tous les amateurs de potage! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf Rendement: 10 à 12 portions : 20 minutes : 30 minutes ____________________________________________________________________________________________ 1 grosse courge Butternut, coupée en cubes 6 carottes, coupées en cubes 2 patates, coupées en cubes 1/2 oignon, tranché en dés 5 à 6 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de jus de citron Un peu de beurre, pour la cuisson Sel et poivre ____________________________________________________________________________________________ Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon et les autres ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Au mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Saler et poivrer.   Cette recette peut aussi bien être servie …

Beurre de poires

Crédit photo: Zabakuisto Tanné(e)s de l’immuable beurre? On vous propose donc une alternative délicieuse et santé au célèbre ingrédient, et j’ai nommé: le beurre de poires! Celui-ci ne comporte que trois ingrédients et constitue un cadeau parfait pour un(e) ami(e)! ____________________________________________________________________________________________ Sans gluten, Sans oeuf, Sans noix Rendement: 1 pot MASON de grandeur standard (moyen) Temps total: 35 minutes : 15 minutes : 20 minutes ____________________________________________________________________________________________ 6 poires 2/3 tasse de beurre non-salé, coupé en dés 1 c. à soupe de jus de citron ____________________________________________________________________________________________ Couper les 6 poires en dés. Dans un grand chaudron, sur le poêle à feu moyen-doux, ajouter les poires et le jus de citron. Brasser de temps en temps et cuire pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir. Au robot-mélangeur, broyer les dés de poires et ajouter les cubes de beurre, afin d’obtenir une texture lisse. Mettre dans un pot MASON et déguster sur une rôtie grillée à point!   Ce beurre se déguste en toute occasion: sur une rôtie, dans une recette, etc. Il remplacer aisément le beurre <<nature>>. Le beurre …

RECETTE-Croûtons ultra-faciles au four

Crédit photo: Zabakuisto Moi et les croûtons, nous ne faisons qu’un. Surtout depuis que je suis tombé sous le charme des fabuleux pains Country Harvest! Cette compagnie québécoise propose une panoplie de pains qui me rendent fou de tout, fou de goût. Des croûtons, j’en mangerais matin, midi et soir! C’est tellement savoureux et simple à la fois. Ce qui est encore mieux, c’est qu’on peut ajouter ce que l’on veut dessus! Le goût est encore plus délectable! Rendement: Environ 15 croûtons Temps total: 5 minutes : 2 minutes  : 3 minutes INGRÉDIENTS: 5 tranches de pain de Country Harvest au blé germé Du beurre (selon votre goût) 5 à 6 feuilles de basilic, coupées en morceaux ÉTAPES: Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, déposer les tranches de pains et les recouvrir de beurre. Couper les tranches de pains en une quinzaine de morceaux. Mettre le basilic. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environs 3 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés. Déguster.   Cette recette peut être accompagnée de fromage …