Petits gâteaux à la carotte ou muffins ratés, appelez-les comme vous le voulez, ils sont vraiment délicieux! Leur texture ultra-moelleuse et leur goût enchanteur valent largement le détour, croyez-moi!
Sans lactose, Sans noix, Sans gluten
Rendement/
12 petits gâteaux à la carotte
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
25 minutes
- 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (si vous n’avez pas d’intolérance, n’hésitez pas à choisir la farine de votre choix)
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de graines de chia + 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de mélasse
- 3 c. à soupe d’huile de canola
- 1/2 tasse de compote de pommes (maison ou du commerce)
- 1 c. à thé de vanille
- 1 1/4 tasse de carottes râpées
01/
Dans un bol, disposer l’eau et les graines de chia. Laisser reposer quelques minutes.
02/
Pendant ce temps, dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement la mélasse, l’huile, le sirop d’érable, la vanille et la compote de pommes.
03/
Ajouter au mélange les graines de chia gorgées d’eau, suivies des carottes râpées. Bien mélanger.
04/
Dans un moule de 12 muffins bien huilé, disposer uniformément la préparation des petits gâteaux.
05/
Cuire à 375 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Laisser refroidir et déguster.
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Photos: Salomé Barde
Cette recette est légèrement inspirée des muffins sans allergènes de 5 ingrédients 15 minutes.
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