Petits gâteaux à la carotte

Petits gâteaux à la carotte ou muffins ratés, appelez-les comme vous le voulez, ils sont vraiment délicieux! Leur texture ultra-moelleuse et leur goût enchanteur valent largement le détour, croyez-moi!


Sans lactose, Sans noix, Sans gluten

Rendement/ 

12 petits gâteaux à la carotte

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

25 minutes


  • 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (si vous n’avez pas d’intolérance, n’hésitez pas à choisir la farine de votre choix)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe de graines de chia + 1/4 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • 3 c. à soupe d’huile de canola
  • 1/2 tasse de compote de pommes (maison ou du commerce)
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 1/4 tasse de carottes râpées

01/

Dans un bol, disposer l’eau et les graines de chia. Laisser reposer quelques minutes. 

02/

Pendant ce temps, dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement la mélasse, l’huile, le sirop d’érable, la vanille et la compote de pommes. 

03/

Ajouter au mélange les graines de chia gorgées d’eau, suivies des carottes râpées. Bien mélanger.

04/

Dans un moule de 12 muffins bien huilé, disposer uniformément la préparation des petits gâteaux. 

05/

Cuire à 375 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Laisser refroidir et déguster.

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Image

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Photos: Salomé Barde

Cette recette est légèrement inspirée des muffins sans allergènes de 5 ingrédients 15 minutes.

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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