Oubliez le poulet frit. Cette recette de bâtonnets de tofu croustillants épicés est une véritable révolution! Santé, croustillant à souhait et vraiment délicieux, j’ai bien failli manger tous les bâtonnets!

Recette issue de notre livre de recettes Les Zackardises – Tome 1: La faim du monde.

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

50 bâtonnets de tofu croustillants épicés

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

15 minutes

• 1 bloc de tofu extra-ferme de 350g, coupé en bâtonnets
• 1/2 tasse de farine sans gluten
• 1 1/2 tasse de chapelure Panko sans gluten
• 1 c. à thé d’épices à patates grecques
• 2 oeufs
• Sel et poivre, au goût
• 2 c. à soupe d’eau

01/

Une fois les bâtonnets de tofu bien épongés, préparer 3 bols. 1- Mélanger la farine sans gluten, le sel, le poivre et les épices à patates grecques. 2- Battre les oeufs avec l’eau. 3- Déposer la chapelure.

02/

Pour chaque bâtonnet, le tremper dans la farine, dans le liquide et dans la chapelure. Puis, les déposer sur une plaque huilée ou du papier d’aluminium.

03/

Cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes, en prenant soin de retourner les bâtonnets au bout de 7 minutes. Ces derniers doivent être bien dorés. Ensuite, sortir du four et déguster.

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Photo: Zachary Barde