La patate douce est tellement délicieuse!. Sa chair tendre et sucrée font d’elle un must dans plusieurs plats. Vous pensez tout savoir sur cet orangé légume? Détrompez-vous! Elle recèle encore quelques secrets bien gardés, que je vous dévoile aujourd’hui. De ce fait, voici 4 faits sur la patate douce!

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Cette patate comme les autres contient des pigments et des nutriments qui aident à renverser des dommages cognitifs et troubles de mémoire. Bon à retenir!

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Ce légume renferme des composés qui préviennent et limitent l’oxydation du mauvais cholestérol dans le corps. Ainsi, manger régulièrement de ce légume aiderait à prévenir les maladies cardiovasculaires.

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La pomme de terre ne s’apparente pas tellement à la patate douce, puisque cette dernière contient 50% plus de fibres, en plus de posséder un indice glycémique plus bas que la patate régulière.

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Mondialement, ce sont plus de 110 millions de tonnes de patates douces qui sont produites chaque année! C’est dire que la demande pour ce légume bourré de nutriments grandit auprès des consommateurs. 

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Photo: Zachary Barde

• 7 vertus et bienfaits de la patate douce, Marion Mancho, FemininBio (consulté le 8 juillet 2020).
• Patate toi-même!, Rutabago (consulté le 8 juillet 2020).