Cupcakes au chocolat

Cette recette de cupcakes au chocolat plaira à tout amateur… de chocolat! Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients est tout sauf fade!


Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix

Rendement/

14-16 cupcakes au chocolat

Temps de préparation/

20 minutes

Temps de cuisson/

23-25 minutes


Cupcakes

Ingrédients secs

  • 1 tasse de farine tout usage sans gluten L’Angélique (ou de farine tout usage contenant du gluten)
  • 3/4 tasse de cacao
  • 3/4 tasse de cassonade
  • Une pincée de sel
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe de graines de chia blanches, pour plus de tonus! (facultatif)

Ingrédients liquides

  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 oeufs, battus
  • 3/4 tasse d’eau bouillante
  • 1/2 tasse d’huile végétale

Glaçage au chocolat

  • 3 c. à soupe d’eau bouillante
  • 1 3/4 tasses de sucre à glacer
  • 1/3 tasse d’huile de coco, ramollie (ou de beurre, si vous préférez)
  • 2 c. à soupe de cacao

Cupcakes

01/

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un second bol, mixer tous les ingrédients liquides.

02/

Ajouter la seconde préparation à la première et bien mélanger ensemble, jusqu’à la formation d’une substance crémeuse et lisse. Réserver.

03/

Mettre la préparation dans des moules à muffins (ou à cupcakes) bien huilés et cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Pour être sûr de la cuisson, il faut insérer la lame d’un couteau propre et s’il en ressort propre, c’est que c’est bien cuit! À déguster une fois qu’ils auront refroidis (en effet, le glaçage tiendra mieux).

Glaçage au chocolat

04/ 

Dans un bol, mixer tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et lisse. Garnir sur les cupcakes et déguster!

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Photo: Zachary Barde

Cette recette est légèrement inspirée des cupcakes au cacao de Ricardo.

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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