Cette croustade aux pommes et poires est l’une des meilleures qu’il m’ait été donné de manger… Le goût subtil de la cannelle mêlé aux poires et pommes est tout simplement exquis. Et que dire de la délicieuse odeur qui se répand dans la maison lors de la cuisson?

Sans gluten, Sans lactose

Rendement/

8-10 portions

Préparation/

20 minutes

Cuisson/

50 minutes

Pour le granola

• 1 tasse de farine tout usage sans gluten
• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de morceaux de pacanes
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 oeufs, battus
• 1/3 tasse de beurre végétalien

Pour la garniture

• 2 tasses de pommes rouges, tranchées (vous pouvez garder la pelure)
• 2 tasses de poires, tranchées
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de vanille
• 1 c. à soupe de fécule de maïs

01/

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs pour le granola. Puis, ajouter les oeufs et le beurre. Ensuite, mixer jusqu’à l’obtention d’une texture collante et ferme. Réserver.

02/

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Déposer dans un plat de cuisson allant au four et recouvrir du mélange pour le granola. 

03/ 

Cuire 50 minutes à 350 degrés Fahrenheit, jusqu’à ce que la croustade aux pommes et poires soit bien dorée. Laisser refroidir et déguster. 

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Photos: Zachary Barde