Mini-boulettes végétariennes au tofu

Ces mini-boulettes végétariennes au tofu se dégustent en un tournemain! Bien qu’elles soient aplaties sur la photo ci-dessus, vous pouvez leur donner la forme plus arrondie d’une boulette traditionnelle.


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/

Environ 20 mini-boulettes végétariennes au tofu

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

10 minutes


  • 1/2 poivron vert, épépinés et coupé en dés
  • 2 c. à thé d’huile végétale
  • 450 g de tofu extra-ferme, émietté
  • 1 rôtie grillée (sans gluten ou non), en chapelure
  • 2 oeufs, battus
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de farine tout usage (sans gluten ou non)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des mini-boulettes à la poêle)
  • Petits pains sans gluten (facultatif)

01/

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les petits pains sans gluten et l’huile d’olive. Puis, façonner une vingtaine de mini-boulettes (aplaties ou non) et les déposer sur un papier parchemin. Réserver.

02/

Dans une grande poêle ou deux moyennes, faire cuire les mini-boulettes environ 5 minutes des deux côtés (leur surface doit être dorée et grillée, comme sur la photo ci-dessus). Laisser refroidir un peu déguster.

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Photo: Salomé Barde

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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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