Spaghetti de farfalles, concombre, tomates cerises, courgette et poivron

Avec cette recette, j’ai carrément voulu réinventer le spaghetti avec les traditionnelles pâtes blanches. Classique. Bien que ce soit encore un délicieux repas à manger n’importe quand, j’ai poussé le concept un peu plus loin en faisant de ce spaghetti un véritable festin visuel coloré. Ce repas orange, jaune, rose, blanc, rouge, vert (alouette!) saura satisfaire n’importe qui, même votre invité le plus beige.


Sans lactose, Sans noix, Sans lactose

Rendement: 4 portions

132: 10 minutes

103: Environ 7 minutes (cuire les pâtes selon les indications écrites sur l’emballage)


  • 1 boîte de farfalles (340g)
  • 1/2 tasse de sauce spaghetti (de préférence maison ou du commerce)
  • 1 concombre blanc (oui, oui, ça existe!), coupé en morceaux
  • 1 poivron orange, tranché en lanières
  • 2 petites courgettes vertes
  • 4 tomates cerises jaunes, coupées en 4 
  • 5 à 7 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • 4 c. à soupe de graines de citrouille
  • 4 c. à soupe de persil frisé 

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes selon le temps inscrit sur l’emballage. Ajouter le colorant alimentaire et remuer fréquemment. Égoutter et réserver.
  2. À l’aide d’un économe, réduire en fines languettes les deux petites courgettes vertes. Réserver.
  3. Dans 4 bols, déposer les farfalles (qui sont maintenant roses). Puis, répartir également la sauce spaghetti, les lanières du poivron, , le persil frisé, les graines de citrouilles, les tomates cerises et les morceaux de concombre blanc. Bien mélanger et déguster.

 

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Photo: Zachary Barde

Accessoire(s): Bol (IKEA)

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Zachary Barde

Passionné de cuisine et de nourriture depuis toujours, Zachary Barde (alias Zabakuisto) nous livre cette fois, avec plusieurs collaborateurs, un projet culinaire d’envergure: Les Zackardises.

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