RECETTE-Potage aux carottes et à la courge Butternut

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Crédit photo: Zabakuisto

J’aime les soupes, mais parfois, je trouve qu’elles sont trop liquides. Je me tourne donc plus souvent vers les potages, qui ont une texture plus consistante. Le mélange de la courge et des carottes offrent un résultat sans équivoque: cette recette plaira à tous les amateurs de potage!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 10 à 12 portions

132: 20 minutes 103: 30 minutes

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  • 1 grosse courge Butternut, coupée en cubes
  • 6 carottes, coupées en cubes
  • 2 patates, coupées en cubes
  • 1/2 oignon, tranché en dés
  • 5 à 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Un peu de beurre, pour la cuisson
  • Sel et poivre

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  1. Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon et les autres ingrédients.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  3. Au mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Saler et poivrer.

 

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  • Cette recette peut aussi bien être servie chaude que froide.
  • Ce potage se déguste seul, mais vous pouvez y ajouter de la crème ou des fines herbes, selon votre goût. Laissez aller votre imagination!
  • Les patates ajoutent une onctuosité à ce potage, en plus d’y donner un goût encore meilleur.
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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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