Mois: septembre 2018

RECETTE-Betteraves marinées dans le vinaigre

Crédit photo: Zabakuisto S’il y a bien quelque chose que je pourrais mettre dans chacun de mes repas, c’est bien cette recette! Son goût acidulé, sa texture enrhumée et son parfum exhumé fait de cet accompagnement un candidat solide pour une soirée bien entourée. Rendement: 4 pots Mason de 500 ml. ou 8 pots Mason de 250 ml. Temps total: 1 heure et 15 minutes : 15 minutes : 1 heure INGRÉDIENTS: 4 livres de betteraves, bien lavées 1 1/2 tasse de sucre 2 tasse de vinaigre blanc 1 pincée de sel ÉTAPES: Dans une casserole remplie d’eau bouillante, cuire les betteraves pendant une heure. Prendre 1 tasse de l’eau de cuisson et réserver. Dans un pot rempli d’eau froide, ajouter les betteraves. Égoutter, peler et couper en tranches les betteraves. Dans une autre casserole, mettre l’eau réservée, le sel, le sucre, le vinaigre blanc et porter à ébullition. Dans 8 pots Mason de 250 ml. ou 4 pots Mason de 500 ml., mettre les betteraves et remplir du mélange de sel, sucre et vinaigre bouilli. Déguster tout de suite ou réserver …

RECETTE-Salade de betteraves crues

Crédit photo: Zabakuisto Cette recette est l’un de mes coups de coeur de l’été. Fraîche à souhait, délicieuse et impétueuse, cet accompagnement de betteraves se déguste en bonne compagnie! Rendement: 2 portions Temps total: 3 minutes : 3 minutes INGRÉDIENTS: Environ 5 betteraves crues 1/4 tasse de piment vert, en dés 1/4 tasse de piment jaune, en dés 1 petit oignon ou 2 échalotes, hachés finement 2 c. à thé d’huile d’olive 2 c. à thé de vinaigre balsamique ou cidre de pommes Fines herbes au choix (coriandre, persil, origan, persil) Sel et poivre, au goût ÉTAPES: Peler et râper les betteraves. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Déguster.   Si vous le voulez, vous pouvez ajouter des noix déjà mélangées, des pistaches ou des amandes grillées. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais, pour plus de goût!

RECETTE-Croûtons ultra-faciles au four

Crédit photo: Zabakuisto Moi et les croûtons, nous ne faisons qu’un. Surtout depuis que je suis tombé sous le charme des fabuleux pains Country Harvest! Cette compagnie québécoise propose une panoplie de pains qui me rendent fou de tout, fou de goût. Des croûtons, j’en mangerais matin, midi et soir! C’est tellement savoureux et simple à la fois. Ce qui est encore mieux, c’est qu’on peut ajouter ce que l’on veut dessus! Le goût est encore plus délectable! Rendement: Environ 15 croûtons Temps total: 5 minutes : 2 minutes  : 3 minutes INGRÉDIENTS: 5 tranches de pain de Country Harvest au blé germé Du beurre (selon votre goût) 5 à 6 feuilles de basilic, coupées en morceaux ÉTAPES: Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, déposer les tranches de pains et les recouvrir de beurre. Couper les tranches de pains en une quinzaine de morceaux. Mettre le basilic. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environs 3 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés. Déguster.   Cette recette peut être accompagnée de fromage …

RECETTE-Gratin de pâtes à la sauce tomate

Crédit photo: Zabakuisto Hummm! Que j’aime les pâtes! C’est pourquoi je vous propose ici un des mes coups de coeur culinaires, le gratin de pâtes à la sauce tomate. C’est vraiment bon, beau et ça sent le paradis. Allez-y, vous ne serez pas déçus! Rendement: 8 portions Particularités: Sans sucre : 40 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: 1 boîte de pâtes fusilli 2 gros pots Mason de sauce à spaghetti (lien vers recette) 2 tasses de fromage râpé (ou plus, selon le goût) ÉTAPES: Dans un chaudron rempli d’eau, faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter les pâtes. Dans un plat de cuisson allant au four, répartir les nouilles uniformément et recouvrir de sauce. Bien mélanger. Étaler le fromage sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes, à 350 degrés Fahrenheit. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

RECETTE-Patates façon Grec au citron

Crédit photo: Zabakuisto Une fois que vous aurez goûté à ces petites patates au citron, vous ne pourrez plus arrêter d’en manger! Rendement: Une cinquantaine de petites patates Particularités: Sans gluten-Sans lactose-Sans sucre-Végétarien : 40 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: 10 pommes de terre, pelées et coupées en rondelles 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’épices à salade grecque Sel et poivre ÉTAPES: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un bol, verser tous les ingrédients et bien mélanger. Mettre sur une plaque de cuisson et répartir uniformément le mélanger de pommes de terre et cuire pendant 30 minutes.  

RECETTE-Sucettes glacées à l’orange et aux fraises

Crédit photo: Zabakuisto Qu’est-ce qui est plus estival qu’un bon pop-sicle? En cette semaine où la chaleur règne, on vous propose une recette vraiment facile et qui rafraîchit! Rendement: 6 portions Particularités: Se congèle-Sans gluten-Sans lactose-Sans cuisson-Sans noix : 2 heures et 5 minutes Préparation: 5 minutes Congélation: 2 heures (environ) INGRÉDIENTS: 2 tasses de jus d’orange 1/3 tasse de fraises coupées en tranches ÉTAPES: Dans un moule à sucettes glacées (le mien a 6 emplacements), verser équitablement le jus d’orange et les tranches de fraises. Mettre au congélateur et laisser refroidir pendant environ 2 heures. Sortir et déguster immédiatement.   Vous n’êtes pas obligés de manger tout de suite vos sucettes glacées. Vous pouvez, en effet, attendre que l’envie se fasse sentir, en les laissant dans le congélateur.