À chaque fois que je mange une omelette, je ne peux m’empêcher de penser aux origines du nom, assez farfelues quand on y pense. Figurez-vous que l’omelette se nomme ainsi en raison de la ressemblance avec une lame aplatie portant le nom d’amelette. Je n’aurais jamais imaginé cela! Cette recette-ci d’omelette sans lait est tout aussi délicieuse – sinon plus – que la version classique lactée. C’est oeuf-xcellent!

Sans gluten, Sans noix, Sans lactose

Rendement/

2 portions d’omelette sans lait

Préparation/

1 minute

Cuisson/

5 minutes

• 2-3 oeufs
• 1/3 tasse d’eau
• 3 c. à thé d’huile d’olive (pour la cuisson)
• Sel et poivre, au goût

01/

Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients ensemble.

02/

Dans une poêle, à feu moyen, verser l’huile et laisser frémir quelques instants. Ajouter le mélange et répartir les oeufs dans la poêle. Cuire 2 minutes.

03/

À l’aide d’une spatule, tourner l’omelette de l’autre sens et cuire pendant environ 3 minutes.

04/

Couper l’omelette en deux et la glisser dans deux assiettes. Déguster.

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• Pour une omelette plus personnalisée, n’hésitez pas à y ajouter légumes, épices, et cetera.
• Pour une version lactée, remplacez simplement l’eau de la recette par du lait. Pas plus compliqué que ça!

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Photo: Zachary Barde