RECETTE-Poulet à la mangue, concombre et piment avec sauce au citron et vinaigre balsamique (sans gluten et sans lactose)

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Crédit photo: Zabakuisto, pour les Zackardises

Rendement: 4 portions

iconmonstr-time-1-72: 55 minutes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes

INGRÉDIENTS:

Pour le poulet à la mangue, concombre et piment-

  • 4 poitrines de poulet, désossées
  • 1 concombre, coupé en gros morceaux
  • 2 piments, un rouge et un vert, coupés en petits cubes
  • 1 mangue, tranchée finement
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Sel et poivre, au goût

Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-

  • 1 c. à soupe de citron
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • Une pincée de sucre

ÉTAPES:

Pour le poulet à la mangue, concombre et piment-

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Graisser un plat de cuisson et mettre les 4 poitrines de poulet.
  2. Verser dessus le sirop d’érable sur les poitrines de poulet. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 40 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la mangue, le concombre et le piment. Saler et poivrer. Réserver.

Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-

  1. Dans un petit bol, mélanger le citron et le vinaigre balsamique. Ajouter le sucre et verser sur le mélange de mangue, concombre et piment.
  2. Servir le poulet et verser le mélange de légumes avec la sauce. Déguster.

 

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Si vous n’aimez pas les sauces dans vos repas, vous pouvez omettre celle au citron et au vinaigre balsamique qui figure dans cette recette.

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Zachary Barde

Passionné de cuisine et de nourriture depuis toujours, Zachary Barde (alias Zabakuisto) nous livre cette fois, avec plusieurs collaborateurs, un projet culinaire d’envergure: Les Zackardises.

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