Mois: février 2018

RECETTE-Craquelins sans gluten

J’aime beaucoup ! Délicieux avec une soupe. Temps total demandé: Environ 50 minutes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Temps de repos: Environ 20 minutes INGRÉDIENTS: 1/3 tasse de farine de soya 2 tasses de farine de riz brun 1/3 tasse de graines de tournesol (ou de sésame) broyées 1/3 tasse de graines de lin moulues 3/4 tasse d’eau 1/2 tasse d’huile d’olive 3 c. à thé de sucre 1/8  c. à thé de gomme de xhantane ÉTAPES: Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Entre deux feuilles de papier ciré, rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit d’une épaisseur de 3 millimètres. Couper des carrés d’environ 3×3 cm chacun. Puis, prendre avec une spatule et déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 12 minutes. Éteindre le four et laisser les biscuits à l’intérieur pendant une vingtaine de minutes, pour qu’ils deviennent encore plus croustillants. Déguster ou congeler. Bon appétit !

RECETTE-Poitrines de poulet avec marinade de carottes, huile d’olive, moutarde de dijon, sirop d’érable et sauce soja

Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 4 portions : 50 minutes (ou plus, dépend de la cuisson du poulet) Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes INGRÉDIENTS: Poitrines de poulet- 4 poitrines de poulet, désossées 4 carottes, coupées en rondelles 2 tomates coupées en tranches (pour l’accompagnement final) Marinade- 1/2 tasse d’huile d’olive 1/3 tasse de sirop d’érable 45 ml de moutarde de dijon 30 ml de sauce soja ÉTAPES: Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser un plat de cuisson. Dans un bol, fouetter ensemble, la moutarde, le sirop d’érable, l’huile d’olive et la sauce soja. Placer le poulet dans le plat et verser la marinade dessus. Cuire au four pendant environ 40 minutes en badigeonnant régulièrement le poulet de la marinade. En sortant le poulet du four, il ne doit pas être rose (sinon remettre au four jusqu’à ce que la cuisson soit optimale pour votre poulet). Laisser refroidir un peu et déguster. Vous pouvez servir ce repas avec des tomates coupées en tranches (comme sur la photo).