Mois: janvier 2018

RECETTE-Brochettes de poulet

Si je partage cette recette avec vous, c’est parce qu’elle est un énorme coup de coeur pour moi. En fait, j’en mangerais tous les jours! Crédit photo: Salook Rendement: 5 à 6 brochettes (le format des brochettes peut légèrement varier) : 3 heures Préparation: 2 heures et 15 minutes Cuisson: 45 minutes INGRÉDIENTS: 4 poitrines de poulet, désossées 200 ml de sauce aux cerises 15 ml de sauce soya Huile d’olive, au goût Sel et poivre 1 oignon 2 piments (couleur du piment au choix) 6 champignons blancs, entiers ÉTAPES: Marinade- Pour faire la marinade, mélanger la sauce aux cerises avec la sauce soya pendant 1 minute. Saler et poivrer. Brochettes de poulet- Couper en gros morceaux les piments et l’oignon. Bien nettoyer les champignons, sans les couper. Trancher les poitrines de poulet désossées en gros cube et les tremper dans la marinade pendant 2 heures. Mettre les ingrédients en broche (piment, champignon, poulet, oignon et ainsi de suite), saler, poivrer et enfourner à 400 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes. Servir et déguster. Pour un souper avec …

RECETTE-Pâté au poulet (avec béchamel de chou-fleur)

Je ne connais personne qui n’aime pas le pâté au poulet. Comment ne pas tomber sous le charme de ce traditionnel repas hivernal? Personnellement, je dévorerais tous les pâtés au poulet qui existent! Avec la sauce béchamel de chou-fleur (qui est optionnelle pour cette recette), votre famille ne pourra résister à ce festin! Crédit photo: Zabakuisto Pour la recette de béchamel de chou-fleur, c’est ici. Rendement: 8 portions  : 1 heure et 20 minutes Préparation: 40 minutes Cuisson: 60 minutes INGRÉDIENTS: 2 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau 2 tasses de bouillon de poulet 2 patates, pelées et coupées en cubes 1/2 c. à thé de sel 3 c. à soupe de beurre 3/4 de tasse de lait 3/4 de tasse de crème 35 % 1 oignon tranché 1 céleri coupé en dés 1/3 tasse de farine tout usage 1 oeuf, battu 1 1/2 tasse de légumes (carottes, petits pois, etc.) 1 c. à soupe de persil 1/2 c. à thé de thym 2 abaisses de pâte à tarte (maison ou commerce) ÉTAPES: Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un chaudron, …

Croissant au jambon et gruyère

Préparation : 5 mn Cuisson : 6 mn Pour 1 personne : 2 croissants 1 tranche de jambon du gruyère en fine tranche Du beurre Préparation : Avec un couteau, ouvrir les croissants en deux sans les séparer complètement. Sur chaque face intérieure, mettre un peu de beurre, puis le gruyère, la moitié de la tranche de jambon, le gruyère et fermer le croissant. Déposer vos croissants sur du papier cuisson, puis sur la plaque de votre four, mais pas trop haut pour éviter qu’ils ne brûlent. Cette entrée peut s’accompagner d’une salade verte et complète ainsi qu’un petit repas. Bonne dégustation !                                                                        

RECETTE-Béchamel de chou-fleur

Crédit photo: Zabakuisto Rendement: 8 portions Temps demandé pour cette recette: 20 minutes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes INGRÉDIENTS: 1 1/4 tasse de lait 6 choux-fleurs, coupés en morceaux 2 c. à soupe de fécule de maïs Sel et poivre Une pincée de muscade ÉTAPES: Dans une casserole à feu moyen, verser la fécule de maïs. Verser le lait et remuer pendant environ 15 minutes. Saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade. Déguster (avec un repas!). À NOTER: Cette béchamel s’accorde avec n’importe lequel repas!