RECETTE-Potage au brocoli

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Ahhhh… que j’adore ce potage au brocoli! Il me rappelle de beaux souvenirs, en plus de danser avec mes papilles gustatives. Faites goûter au plus sceptique, c’est certain qu’ils en redemanderont!

Rendement: 6 portions

Temps demandé pour cette recette: 30 minutes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

INGRÉDIENTS:

  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de brocoli avec tiges et fleurons
  • 2-3 pommes de terre, coupée en morceaux
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à table de persil 
  • sel et poivre

ÉTAPES:

  1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter le brocoli et la pomme de terre. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 10 minutes. Réserver.
  2. Dans une seconde casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute. Ajouter la pomme de terre, le brocoli, leur eau de cuisson, le bouillon de poulet, les fines herbes et cuire environ 4 minutes. Saler et poivrer.
  3. Verser la soupe dans un mélangeur. Réduire en purée homogène et lisse. Assaisonner au goût. Servir et déguster.

 

À NOTER:

  1. Les pommes de terre contenues dans la recette font en sorte que le potage ne soit pas trop liquide.
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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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