Mois: décembre 2017

RECETTE-Potage au brocoli

Ahhhh… que j’adore ce potage au brocoli! Il me rappelle de beaux souvenirs, en plus de danser avec mes papilles gustatives. Faites goûter au plus sceptique, c’est certain qu’ils en redemanderont! Rendement: 6 portions Temps demandé pour cette recette: 30 minutes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes INGRÉDIENTS: 1 tasse d’eau 1 tasse de brocoli avec tiges et fleurons 2-3 pommes de terre, coupée en morceaux 2 cuillères à table de beurre 1 oignon, haché finement 1 gousse d’ail, hachée finement 2 tasses de bouillon de poulet 1 cuillère à table de persil  sel et poivre ÉTAPES: Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter le brocoli et la pomme de terre. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 10 minutes. Réserver. Dans une seconde casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute. Ajouter la pomme de terre, le brocoli, leur eau de cuisson, le bouillon de poulet, les fines herbes et cuire environ 4 minutes. Saler et poivrer. Verser la soupe dans un mélangeur. …

RECETTE-Cupcakes à la vanille

Après une glaciale journée d’hiver, quoi de mieux que de cuisiner ces délicieux cupcakes à la vanille? L’odeur qu’ils dégagent est sans précédent et ils enjoliveront l’appétit des petits comme des grands! Crédit photo: Salook Rendement: 12 cupcakes Temps demandé pour cette recette: 45 minutes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes INGRÉDIENTS: 1 3/4 tasses de farine tout usage 3 oeufs, battus 1/2 tasse de lait 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille 1 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte 3/4 tasse de beurre, ramolli Une pincée de sel (environ 1/4 c. à thé) ÉTAPES: Placer la grille au centre du four et préchauffer celui-ci à 350 degrés Fahrenheit. Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins pouvant contenir 12 cupcakes. Dans un bol, mélanger la poudre à pâte, la farine et le sel. Réserver. Dans un autre bol, fouetter (au batteur électrique) le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à homogénéité. Ajouter la farine, la poudre …

RECETTE-Potage aux poires et aux poireaux

Qui l’eût cru? L’hiver est déjà à nos portes! Pour contrer ce froid polaire qui approche à grands pas, je vous invite à recréer cette recette de potage à la poire et à la courge musquée! Ce repas deviendra un classique chez pas mal de gens, j’en suis certain! Crédit photo: Salook Rendement: 6 portions Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps demandé pour cette recette: 60 minutes/ 1 heure INGRÉDIENTS: 1 oignon, haché finement 2 gros poireaux, tranchés 3 poires (mûres, si possible), pelées et coupées en dés 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 branche de céleri, hachée 1 feuille de laurier 5 tasses de bouillon de légumes 1 c. à soupe de persil Sel et poivre ÉTAPES: Dans une casserole,  faire revenir l’oignon, le céleri, les pommes de terre et les poireaux dans l’huile. Ajouter le laurier, le persil et le bouillon de légumes. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Ajouter les poires coupées en dés …