D’irrésistibles crêpes sans gluten à se mettre sous la dent? Voici la recette idéale pour vous! Que vous soyez coeliaque ou non, ces crêpes vous plairont, de par leur irréprochable goût et leur odeur si caractéristique!

Sans gluten, Sans lactose

Rendement/

Environ 10 crêpes sans gluten

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

20 minutes (10 crêpes x 2 minutes chaque)

• 1 1/2 tasse de farine combinée sans gluten Robin Hood
• 1/2 tasse de farine de sarrasin
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 tasses de lait d’amande
• 2 oeufs
• Fruits frais (facultatif)

01/

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.

02/

Dans un autre bol, fouetter le lait d’amandes, les oeufs et la vanille. Incorporer le mélanger aux ingrédients secs et bien mélanger.

03/

Dans une poêle à feu moyen-élevé, mettre un peu d’huile (voir la note en bas de page) et verser l’équivalent de 1/3 du mélange de crêpes. Cuire de 1 à 1:30 minutes par côté.

04/

Servir avec du sirop d’érable, des fruits, et cetera. Déguster.

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Note:

• Privilégiez l’huile végétale pour la cuisson de ces crêpes sans gluten!
• L’ajout de fruits à cette recette est une excellente idée.

Photo: Salomé Barde