Vous avez envie de pimenter votre journée? C’est maintenant possible grâce à cette recette très facile d’oeufs brouillés à la mexicaine! Je vous mets au défi de ne pas tomber sous le charme de ce repas… cuit en moins de 10 minutes!
Sans gluten, Sans noix
Rendement/
2 portions d’oeufs brouillés à la mexicaine
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
8 minutes
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe de lait
- 1/3 piment jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/3 tasse de fromage mozzarella
- 4 tomates-cerises, épépinées et hachées en cubes
- 1 oignon vert, émincé
- Sel et poivre, au goût
01/
Dans un bol, fouetter les oeufs et le lait pendant 1 minute et demie. Saler et poivrer. Réserver.
02/
Dans une poêle, attendrir l’oignon et le piment avec le beurre, tout en salant et en poivrant. Verser le mélange d’oeufs et cuire à feu moyen-doux pendant 6 minutes. Bien remuer et ajouter les tomates-cerises.
03/
Mettre dans une assiette avec le fromage. Déguster avec un accompagnement au choix (voir la note).
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- Cette recette se double, se triple et se centuple facilement!
- En accompagnement, pourquoi pas de la salsa ou une lime tranchée?
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Photo: Zachary Barde
