Crédit photo: Salook

Je l’avoue, je n’aime pas vraiment les pizzas. Je n’ai jamais été un grand fan de ces pâtes toutes garnies au fromage dégoulinant. Ce qui est étonnant, c’est que j’apprécie tout de même les pizzas végétariennes! Elles sont meilleures pour la santé et font appel à votre créativité. En quoi cette énième recette de pizza végétarienne est différente des autres? Eh bien, parce que pratiquement tous les légumes existants s’y retrouvent (j’exagère à peine…) et aussi parce qu’une bouchée de cette onctuosité culinaire vous mettra en appétit pour la cuisine santé et végétarienne! Cette pizza ne passera pas inaperçue lors de dîners entre amis!

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Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 4 grosses pizzas

: 45 minutes

:10 minutes

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Pour la sauce-

• 3 c. à soupe d’huile (au choix)
• 1 gros oignon haché finement
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 tasse de céleri haché
• 1 boîte de pâte de tomate (15 onces-440 ml environ)
• 1 boîte de crème de tomate (la petite)
• 2 c. à table de fromage parmesan
• 1 c. à thé d’épices italiennes
• 1 c. à thé d’origan
• 2 c. à thé de sucre
• Une pincée de sel et de poivre

Pour la pâte-

• 2 1/4 tasse de farine
• 2 c. à table de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1/3 tasse d’huile (au choix)
• 3/4 tasse de lait

Pour la garniture-

• 2 carottes, pelées
• 6 brocolis, coupés en deux
• 6 tomates cerises rouges, coupées en deux
• 1 tasse de fromage râpé
• 2 piments verts, tranchés en dés
• 8 champignons, coupés en fines tranches

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Pour la sauce-

1. Faire mijoter à feu doux, pendant environ 20 minutes, l’huile, l’oignon haché, la gousse d’ail, le céleri haché, la pâte de tomate et la crème de tomate. Saler et poivrer, au goût.
2. Mettre dans un bol les ingrédients qui étaient dans le chaudron, ajouter le fromage, les épices italiennes, l’origan, le sucre et bien mélanger.  Saler et poivrer.

Pour la pâte-

1. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, l’huile et le lait. Ensuite, façonner la pâte pour deux pizzas et préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
2. Étendre la sauce et mettre la garniture.

Pour la pizza-

1. Mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu’à obtention d’une dorure sur la croûte. Déguster.

-À NOTER-

• Si vous ne voulez pas 4 pizzas (et ça se comprend), réduisez toutes les quantités, jusqu’à ce que vous ayez atteint la portion désirée.
• Une bonne huile est délicieuse sur cette pizza.
• Idées de garniture pour pizza végétarienne: coeurs de palmier, carottes pelées, olives noires, piments, brocolis, champignons…