Biscuits «Red Velvet»

Crédit photo: Zabakuisto

Je ne sais toujours pas pourquoi j’aime tant ce type de biscuit. Est-ce la couleur? Car on va se le dire, le goût est identique aux autres biscuits. Le rouge changerait-il à ce point ma perception pour ce biscuit? Quoi qu’il en soit, je vous partage la recette, qui est selon moi la meilleure, de biscuits « Red Velvet ». Manger cela, c’est goûter à la perfection.

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Sans noix

Rendement: 24 biscuits

132: 10 minutes

103: 30-35 minutes

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  • 2 1/2 tasse de farine
  • 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 1 1/2 tasse de cassonade dorée
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à table de colorant alimentaire rouge
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à table de yogourt grec nature
  • 1/2 c. à table de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat (noir ou blanc)

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  1. Dans un grand bol, ajouter et mélanger tous les ingrédients, en suivant la liste établie ci-haut.
  2. Mettre le mélange sur deux plaques de cuisson et envoyer au four pendant 30-35 minutes.
  3. Laisser refroidir et déguster.

 

 

-À NOTER-

  1. Pour la cuisson au four de cette recette, vous ne pourrez pas vous fier à la dorure habituelle des biscuits. Respectez donc le temps indiqué plus haut.
  2. Si vous le désirez, vous pouvez changer la couleur du colorant! Par exemple, vous pourriez avoir des biscuits jaunes.
  3. Pour un résultat optimal, respectez l’ordre établi des ingrédients (du premier de la liste jusqu’au dernier).
  4. Soyez sans crainte, les colorants alimentaires sont sans danger pour la santé.
  5. Ces biscuits sont délicieux la journée de la confection, mais sont exquis le jour d’après.

 

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Zachary Barde

Passionné de cuisine et de nourriture depuis toujours, Zachary Barde (alias Zabakuisto) nous livre cette fois, avec plusieurs collaborateurs, un projet culinaire d’envergure: Les Zackardises.

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